थालीपीठ महाराष्ट्र का एक लोकप्रिय व्यंजन है। थालीपीठ महाराष्ट्र का एक लोकप्रिय व्यंजन है।
साबूदाना थालीपीठ मूल रूप में एक मोड़ है और उतना ही स्वादिष्ट है।
Fill in soसाबूदाना थालीपीठ की सामग्री – 1 कप साबूदाना – कप उबले हुए आलूme text
– 1/4 मूंगफली – 3 हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ – 1 धनिया पत्ती , बारीक कटा हुआ
– 1 टी स्पून जीरा – 1 टेबल स्पून चीनी – स्वादानुसार नमक – 40 ml (मिली.) तेल
साबूदाना थालीपीठ बनाने की विधि 1. एक कप साबुदाना को लगभग 1 कप पानी में रात भर या कुछ घंटों के लिए नरम होने तक भिगो दें यह चिपचिपा भी नहीं होना चाहिए.
2. एक पैन में मूंगफली के दाने डालकर हल्का भून लें. आंच से उतारें, उन्हें ठंडा होने दें, छीलें और फिर उन्हें पीसकर दरदरा चूरा बना लें
3. एक अलग बाउल में भीगे हुए साबूदाना, मैश किए हुए आलू (ठंडा किया हुआ), मिर्च, जीरा, चीनी, धनिया, मूंगफली और स्वादानुसार नमक डालें. (जो लोग व्रत रख रहे हैं वे धनिया से परहेज कर सकते हैं और नियमित नमक की जगह पर सेंधा नमक का उपयोग कर सकते हैं)
4. एक गाढ़ा आटा बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं. आप आटे को बांधने में मदद के लिए थोड़ा सा आटा भी मिला सकते हैं, जैसे कि कुट्टू का आटा, सिंघाड़े का आटा या कोई भी आटा. इसे अच्छे से मिलाकर गूंद लें.
5. समतल सतह पर पार्चमेंट पेपर फैलाएं या एक सपाट, सूखी थाली को तेल से चिकना कर लें.