भिंडी एक ऐसी सब्जी है जिसे ज्यादातर लोग खाना पसंद करते हैं. भिंडी को लेडी फिंगर भी कहा जाता है.
भिंडी को स्वाद ही नहीं बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद माना जाता है
1. मसाला भिंडी रेसिपी- अक्सर भारतीय घरों में भिंडी की सूखी सब्जी बनाई जाती है. लंच के लिए यह एक दम बढ़िया सब्जी है.
इसको बनाना बहुत ही आसान है. इसमें आमचूर, जीरा और सौंफ पाउडर जैसे मसालों का इस्तेमाल किया जाता है.
. दही और भिंडी रेसिपी- अपनी भिंडी में टैंगी फ्लेवर चाहते हैं तो आप दही भिंडी बना सकते हैं. यह एक आसान और स्वादिष्ट रेसिपी है.
दही और मसालों के मिश्रण से एक बहुत ही बेहतरीन ग्रेवी तैयार होती जो भिंडी का स्वाद और भी बढ़ा देती है.
दही भिंडी आमतौर पर हैदाराबाद में काफी प्रसिद्ध है जिसे हैदराबादी भिंडी, शाही दही भिंडी मसाला और वेंदाकी करी भी कहा जाता है.
अचारी भिंडी रेसिपी- इस रेसिपी में भिंडी की सब्जी को अचार का स्वाद दिया गया है. इस अचारी भिंडी को आप प्लेन रोटी या परांठे के साथ खा सकते हैं.
इसे बनाना बहुत ही आसान है.
इसे बनाने के लिए सरसों का तेल, जीरा, सौंफ, टमाटर प्यूरी, लाल मिर्च और हल्दी की जरूरत होती है